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家樂福計(jì)劃新開或改造100家餐廳：想當(dāng)宜家，不做盒馬？
6月16日，家樂福的第一家餐廳“MR.?！闭介_始營(yíng)業(yè)，位于古北家樂福三層，營(yíng)業(yè)面積超過(guò)600平米，店內(nèi)設(shè)有240個(gè)用餐座位。 蘇寧家樂福餐飲項(xiàng)目總監(jiān)李一江表示，“MR.?！钡牡谝徊接?jì)劃是“家樂福門店或新開或改造，餐廳模式快速?gòu)?fù)制，年內(nèi)目標(biāo)100家”。 在過(guò)去幾年里，經(jīng)過(guò)盒馬鮮生、永輝超級(jí)物種、...
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漢堡王送餐服務(wù)開辟快餐行業(yè)新戰(zhàn)線？
很難想象，快餐還能如何變得比現(xiàn)在的樣子更簡(jiǎn)單。但是，漢堡王（Burger King）正在尋求實(shí)現(xiàn)這樣一種場(chǎng)景，消費(fèi)者只需要撥打一個(gè)電話、或者點(diǎn)擊一下鼠標(biāo)就能買到華堡（Whopper）。漢堡王最近推出了送貨上門服務(wù)，這是這個(gè)快餐連鎖店一項(xiàng)巨大努力的組成部分，即努力從掉隊(duì)的人變成行業(yè)的領(lǐng)跑者。3月份傳出...
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宜家之變
“宜家在新興市場(chǎng)有豐富的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)”特約作者：王銳宜家和中國(guó)的接觸由來(lái)已久，早在 70 年代，宜家就已經(jīng)在中國(guó)采購(gòu)便宜的產(chǎn)品（參見中文版 2002 年 3 月刊《宜家在中國(guó)的幸福生活》）。自從 1998 年宜家零售店進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，IKEA 這個(gè)品牌逐漸在大中城市的年輕人中得到認(rèn)同。第一年的銷售額就達(dá)到...
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宜家發(fā)力中國(guó)
在中國(guó)，瑞典家居用品零售商宜家（Ikea）中國(guó)分店已成為購(gòu)物者最心儀的休閑好去處。在宜家中國(guó)最熱鬧的分店——宜家北京店，可以看到老主顧們?cè)诓蛷d里愜意地啜飲著越橘汁，在樣品間里拍全家福，甚至舒服地躺在床上小憩。去年，共有3,300萬(wàn)人光顧了中國(guó)大陸的宜家分店。宜家在中國(guó)市場(chǎng)的收益飆升了20%，中國(guó)已經(jīng)...
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中國(guó)人愛上宜家
在中國(guó)，瑞典家居用品零售商宜家（Ikea）中國(guó)分店已成為購(gòu)物者最心儀的休閑好去處。在宜家中國(guó)最熱鬧的分店——宜家北京店，可以看到老主顧們?cè)诓蛷d里愜意地啜飲著越橘汁，在樣品間里拍全家福，甚至舒服地躺在床上小憩。去年，共有3,300萬(wàn)人光顧了中國(guó)大陸的宜家分店。宜家在中國(guó)市場(chǎng)的收益飆升了20%，中國(guó)已經(jīng)...
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“本地化的力量”-訪宜家家居亞太區(qū)總裁杜福延
作者: 王亦丁穿過(guò)擁擠的賣場(chǎng)，從員工通道走進(jìn)二樓辦公區(qū)，面前是一個(gè)超過(guò) 200 平方米的開放型辦公平臺(tái)，流水線般的電腦工位前，身黃色 T 恤、背上印有藍(lán)色宜家（IKEA）標(biāo)志的員工在忙碌?？拷k公平臺(tái)北側(cè)的一角，杜福延（Lan Duffy）正側(cè)身坐在椅子上，與供應(yīng)商通電話。他甚至沒有一間獨(dú)立的辦公室...
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不做白領(lǐng)做藍(lán)領(lǐng)
在目前這個(gè)‘知識(shí)經(jīng)濟(jì)’時(shí)代，藍(lán)領(lǐng)工作——就是你不用坐在桌子旁邊——一直被認(rèn)為是次優(yōu)選擇。不過(guò)這種情況正在迅速改變。作者：Anne Fisher親愛的安妮：我剛讀完了馬修?克勞福德（Matthew B. Crawford）的新書《作為靈魂記憶的工藝課：探尋工作的價(jià)值》（Shop Class as So...
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2019年餐飲業(yè)的幾個(gè)新現(xiàn)象
西雅圖本·巴利斯餐館的餐廳。圖片來(lái)源：Ben Paris這一年餐飲界有著許多令人驚嘆的潮流走向，包括土司的持續(xù)改進(jìn)、小地方萌生大想法的方式、高端火鍋風(fēng)靡全美等。在2019年的歷程中，眾多才華橫溢的餐館、主廚、調(diào)酒師和烹飪業(yè)務(wù)人士想出了各種改善我們進(jìn)食體驗(yàn)的方法。餐館和相關(guān)業(yè)務(wù)人士去年干得最漂亮的五件...
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宜家傾城的秘密
宜家家居是面向99%人群的大眾零售商。至少，這是這家瑞典家具和家居用品巨頭的前任CEO安德斯?達(dá)爾維格在其著作《宜家之道》（The Ikea Edge）中試圖傳達(dá)的訊息。他在書中開宗明義地告訴讀者：“宜家家居和所有企業(yè)一樣，都致力于專業(yè)和利潤(rùn)。但這并不是一家的終點(diǎn)。宜家孜孜以求的是一個(gè)社會(huì)公益性目標(biāo)...
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宜家傾城的秘密
宜家家居是面向99%人群的大眾零售商。至少，這是這家瑞典家具和家居用品巨頭的前任CEO安德斯?達(dá)爾維格在其著作《宜家之道》（The Ikea Edge）中試圖傳達(dá)的訊息。他在書中開宗明義地告訴讀者：“宜家家居和所有企業(yè)一樣，都致力于專業(yè)和利潤(rùn)。但這并不是一家的終點(diǎn)。宜家孜孜以求的是一個(gè)社會(huì)公益性目標(biāo)...
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